Летнее рагу с сардельками

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 906.51 ккал kcal/serving

P/F/C: 21.82 г.g / 65.78 г.g / 54.52 г.g

Ingredients

Сардельки свиные
Хлеб Пшеничный
Томат черри
Баклажан
Перец сладкий красный
Оливки без косточки
Базилик свежий
Чеснок
Мясной бульон
Масло оливковое
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Хлеб разорвите на небольшие куски, положите в миску, полейте 5 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте.
Баклажаны и сладкий перец нарежьте кубиками, чеснок — тонкими пластинками.
Оставшееся оливковое масло разогрейте в сковороде, обжарьте баклажаны, часто переворачивая, в течение 4–5 мин, переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте со всех сторон до румяной корочки сардельки.
Разогрейте духовку до 180 °С. В жаропрочную форму положите баклажаны, перец, томаты черри, чеснок и оливки, посолите, поперчите и перемешайте, влейте бульон.
Выложите на овощи сардельки и хлеб. Запекайте 20–25 мин. Подавайте, посыпав листочками базилика.

Рагу с сардельками, баклажанами и другими овощами нужно обязательно готовить летом, когда большую часть ингредиентов можно собрать с огорода. Да даже если нет собственных соток, именно в это время года разнообразные плоды не просто полезны, но и полны вкуса. Летнее рагу с сардельками готовится по принципу «светофора» — чем больше цветов окажется в одной форме для запекания, тем лучше. На последнем этапе блюдо запекается в духовке, и это освободившееся время можно потратить на приготовление гарнира или просто отдых, ведь по сути перед вами сбалансированное блюдо, которое можно ничем не дополнять.