Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки — одно из популярных блюд японской кухни, которое полюбилось и многим россиянам за простоту, доступность ингредиентов и скорость приготовления. К тому же оно очень вкусное и сытное! Кстати, имейте в виду, что удон изготавливается из воды и пшеничной муки, без яиц, потому идеально подходит для вегетарианского, […]
Ingredients
- куриное филе – 400 г
- корень имбиря – 15–20 г
- растительное масло – 3 ст. л.
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- лапша удон – 200 г
- чеснок – 3 зубчика
- соус терияки – 150 мл
- питьевая вода – 100 мл
- кунжут – 2 ст. л.
- соль, свежемолотый черный и красный перец – по вкусу
Instructions
- Подготовьте все ингредиенты блюда. Куриное филе вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими полосками. Сложите в миску, посолите и поперчите.
- Корень имбиря очистите и вымойте. Мелко нарежьте или натрите на крупной терке. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в нее имбирь и жарьте, помешивая, на среднем огне 2 минуты.
- Добавьте нарезанную курицу. Помешивая, жарьте на среднем огне около 5 минут. Репчатую луковицу очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к курице и жарьте 2 минуты.
- Морковь очистите и вымойте. Натрите на специальной терке для корейской моркови. Добавьте в сковороду к курице с луком и имбирем. Помешивая, жарьте на среднем огне 3 минуты.
- Сладкий перец вымойте и разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к курице с овощами. Жарьте, помешивая, 5 минут.
- Чеснок очистите и очень мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте к курице с овощами, перемешайте. Посолите, посыпьте молотым черным и красным перцем.
- Влейте соус терияки и воду. Перемешайте и тушите все вместе на среднем огне 2 минуты. Лапшу отварите по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Добавьте лапшу в сковороду к курице с овощами. Перемешайте и готовьте под крышкой 2 минуты. Разложите по порционным тарелкам, посыпьте кунжутом и подайте на стол.
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки — одно из популярных блюд японской кухни, которое полюбилось и многим россиянам за простоту, доступность ингредиентов и скорость приготовления. К тому же оно очень вкусное и сытное! Кстати, имейте в виду, что удон изготавливается из воды и пшеничной муки, без яиц, потому идеально подходит для вегетарианского, веганского и постного меню. А еще он обладает нейтральным вкусом и гармонично сочетается не только с курицей и овощами, но и многими другими продуктами, поэтому, при желании, вы сможете провести с такой лапшой огромное количество кулинарных экспериментов.