admin
11 января, 2026

Курочка ГунБао

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • острая чили-паста – 1 ст. л.
  • масло кунжутное – 4-5 ст. л.
  • огурец свежий – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • вода крахмальная – 1 ст. л.
  • перец острый сушеный – 2 шт.
  • курица (филе) – 400 г
  • уксус рисовый – 1 ст. л.
  • имбирь (корень) – 2 см
  • соус соевый – 1 ст. л.
  • соль – немного
  • крахмал – 1 ст. л.
  • вино белое сухое – 1 ст. л.
  • сахар – немного
  • соус соевый – 2 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.

Instructions

  1. Куриное филе нарезать кубиками размером 1*1 см. У огурца удалить семена, нарезать кубиками. Имбирь и чеснок измельчить.
  2. В филе добавить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут.
  3. В сковороде-вок разогреть немного кунжутного масла. Добавить острого сушеного перца, обжарить в течение нескольких секунд. Перец достать.
  4. В ароматном масле обжарить до золотистой корочки куриное филе, выложить на тарелку.
  5. В оставшееся в сковороде масло положить имбирь и чеснок, обжарить в течение нескольких секунд, добавить пасту чили, перемешать.
  6. Вернуть в сковороду обжаренное куриное филе и добавить огурец. Прогреть. Насыпать орехи.
  7. Развести немного крахмала водой, перемешать с оставшимися ингредиентами для соуса. Соус влить в сковороду-вок, хорошо перемешать.
  8. Подавать с рисом.