Курица с цитрусовой подливкой
Чтобы превратить обыкновенную курицу в изысканное блюдо, попробуйте приготовить ее с цитрусовой подливкой.
Ingredients
- лимон
- уксус столовый – 200 мл
- 4 ст. л. цитрусового джема
- 4 куриные грудки без костей
- 3 средние красные луковицы
- апельсины – 1 шт.
- 1 веточка свежего тимьяна
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 1 ст. л. рубленой свежей петрушки
Instructions
- Разогреть духовку до 200˚С. Апельсин и лимон разрезать пополам и отжать сок из одной половинки каждого фрукта в небольшую емкость.
- Джем смешать с 1 ст. л. оливкового масла, приправить по вкусу и отставить в сторону.
- На куриных грудках сделать по 3–4 диагональных разреза, в каждый разрез вложить по побегу тимьяна. Лук почистить и нарезать тонкими дольками. Курицу и лук положить в форму для запекания или на противень. Оставшиеся половинки лимона и апельсина порезать тонкими клиньями, уложить вокруг курицы и лука, а сверху ложкой выложить джем. Все посыпать еще небольшим количеством тимьяна и черным перцем. (Все приготовления до этой стадии можно выполнить заранее и хранить подготовленную курятину в холодильнике, накрыв фольгой.)
- Запекать 30 минут до золотистого цвета. За 10 минут до подачи приготовить кускус, добавить в него оставшееся оливковое масло и петрушку.
- На каждую тарелку положить куриную грудку, окружив ее луком и дольками фруктов. Сверху полить соком от запекания.
- Кускус подать в общей посуде, чтобы каждый накладывал себе сам.
Чтобы превратить обыкновенную курицу в изысканное блюдо, попробуйте приготовить ее с цитрусовой подливкой.