Курица с топинамбуром
Топинамбуры стоит изначально брать около 400-500 грамм, так как при отчистке они «теряют в весе». Планируя приготвление, стоит учесть, что чистка займет около 10-15 минут.
Ingredients
- куриные окорочка – 6 шт.
- соль мелкая морская – по вкусу
- лимон, только сок
- куркума – по вкусу
- орехи кедровые – 50 г
- чеснок крупный – 10 зубчиков
- мята – 5-7 веточек
- паприка сладкая – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- очищенный томинамбур – 300 г
- оливковое масло для обжаривания
Instructions
- Топинамбур почистить и нарезать кольцами. Выложить ровным слоем в огнеупорную форму, сбрызнутую оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком и добавить воды так, чтобы полностью покрыть топинамбур. Сверху добавить зубчики чеснока. Курицу обмазать специями и выложить на поверх чеснока кожей вниз.
- Отправить форму в духовку, разогретую до 190°C на полчаса, установив режим с поддувом. Через полчаса перевернуть курицу и посыпать ее кедровыми орешками.
- Еще через полчаса добавить листики мяты и вернуть в духовку на пять минут.
- Вынуть курицу и оставить топинамбуры доходить в духовке еще около получаса, до готовности.
Топинамбуры стоит изначально брать около 400-500 грамм, так как при отчистке они «теряют в весе». Планируя приготвление, стоит учесть, что чистка займет около 10-15 минут.