Курица с манго в духовке
Приготовьте курицу с манго в духовке и удивите близких изумительно гармоничным вкусом этого блюда. С приобретением ингредиентов у вас не должно возникнуть проблем: даже экзотические фрукты сегодня можно купить в так называемых магазинах «шаговой доступности». Кстати, о манго. Если будет возможность, возьмите плоды разной степени мягкости. Более твердый пойдет на начинку куриных бедрышек, мягкий — […]
Ingredients
- Куриные бедрышки - 4 шт. (1,2 кг)
- Твердый сыр - 100 г
- Манго - 2 шт.
- Имбирь - 30 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Листья салата для украшения
- Зубочистки
Instructions
- Подготовить все ингредиенты этого горячего блюда. Куриные бедрышки вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Мякоть аккуратно отделить от костей с помощью острого ножа.
- Натереть на средней терке твердый сыр. Пропустить через пресс чеснок. Соединить с сыром. Манго вымыть и очистить. Мякоть срезать с косточек. Половину нарезать брусочками.
- Отбить курицу с внутренней стороны кулинарным молоточком. Посолить, поперчить по вкусу и посыпать тертым сыром, смешанным с чесноком. Слегка втереть в курицу.
- Положить на каждый кусочек мякоти два брусочка манго и аккуратно свернуть их рулетиками. Скрепить деревянными зубочистками. Выложить в форму или глубокий противень.
- Поставить в духовку на 40 мин. при температуре 170 градусов. За 5 минут до готовности увеличить температуру до 190, чтобы подрумянилась корочка. Полить несколько раз выделившимся соком.
- Пока готовятся куриные бедрышки, сделать соус. Оставшееся манго нарезать маленькими кубиками. Корень имбиря мелко порубить. Можно натереть на средней или мелкой терке.
- Манго и имбирь измельчить в блендере до получения пюре гладкой консистенции. Получившийся соус можно немного посолить и поперчить, а можно оставить в натуральном виде.
- Готовые куриные рулетики выложить из формы. Удалить деревянные зубочистки. Выложить рулетики на листья салата и подать на стол с соусом из манго и имбиря.
Приготовьте курицу с манго в духовке и удивите близких изумительно гармоничным вкусом этого блюда. С приобретением ингредиентов у вас не должно возникнуть проблем: даже экзотические фрукты сегодня можно купить в так называемых магазинах «шаговой доступности». Кстати, о манго. Если будет возможность, возьмите плоды разной степени мягкости. Более твердый пойдет на начинку куриных бедрышек, мягкий — на соус. И непременно следите за процессом запекания рулетиков с манго в форме: периодически поливайте их жидкостью, а если вдруг она выпарится, добавьте немного воды или белого вина.