У курицы снять кожу, отделить от костей, мякоть нарезать кубиками, посолить,поперчить и обвалять в муке.
Перцы разрезать на полоски вдоль. У каперсов и оливок слить воду. Миндаль порубить.
На разогретой сковороде обжарить в масле запанированные в муку кусочки курицы до золотистой корочки,снять с огня и положить отдельно.
В оставшемся масле на этой сковороде обжарить перец, затем добавить немного воды, чтобы перцы слегка протушились, туда же добавить каперсы и маслины. Тушить около 15 минут на слабом огне.
Затем добавить курицу и порубленный миндаль. Все перемешать и добавить полстакана уксуса, ложку сахара, соль и перец по вкусу. И продолжить готовить еще примерно 10-15 минут все вместе.
N.B. Если Вам кажется что получилось слишком густо, можно добавить воды.
Подавать на стол в горячем или холодном виде, приправив свежемолотым перцем.
