Курица карри с кокосовым молоком

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 344.13 ккал kcal/serving

P/F/C: 31.56 г.g / 21.07 г.g / 4.94 г.g

Ingredients

Куриное филе
Паста карри красная
Молоко кокосовое
Томат (помидор)
Кинза
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в глубокой сковороде, посолите и поперчите куриную грудку, обжарьте по 5 мин с каждой стороны, переложите в тарелку.
В ту же сковороду выложите пасту карри, жарьте, помешивая, 1 мин.
Нарежьте помидоры кубиками, добавьте в сковороду вместе с кокосовым молоком, тушите 2 мин, посолите и поперчите по вкусу.
Положите в соус куриную грудку, уменьшите нагрев, накройте крышкой и тушите 10 мин.
Подавайте карри, посыпав рубленой кинзой.

Курица карри с кокосовым молоком — блюдо, которое отлично подойдет для знакомства с индийской кухней, но также понравится ее любителям в качестве еще одного отличного сочетания на каждый день. Чтобы все получилось, не пожалейте времени на поиск аутентичных специй. Паста карри — густая и пряная смесь, концентрат вкуса, которым славятся индийские блюда. Сухие специи тут тоже возможны, но только если вы согласны на компромисс, ведь всю палитру ароматов из них не составить. Кокосовое молоко лучше выбрать пожирнее ради кремовой текстуры. Переработанной мякоти кокоса в таком продукте должно быть не менее 60-70%.