Куриные бедрышки с пюре из цветной капусты

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 35 min

Total Time: 35 min

Calories: 701.10 ккал kcal/serving

P/F/C: 40.88 г.g / 50.96 г.g / 15.40 г.g

Ingredients

Капуста цветная
Филе куриных бедрышек
Сыр Маскарпоне
Масло топлёное
Чеснок
Куркума
Паприка сладкая молотая
Соль

Instructions

У капусты удалите жесткий стебель. Головку разберите на соцветия. Сложите в кастрюлю, залейте кипятком, посолите, доведите до кипения, варите под крышкой на слабом огне 25 мин.
Бедрышки посолите, поперчите и обжарьте в сковороде на небольшом огне в масле, примерно 15 мин.
Готовую капусту откиньте на дуршлаг, стряхните воду, верните капусту обратно в кастрюлю и подсушите на среднем огне, 2 мин.
Добавьте в капусту куркуму, паприку, измельченный чеснок и маскарпоне. Растолките в пюре, посолите, если нужно, и поперчите.
Выложите в тарелки горячее пюре, на него — курицу. Приправьте паприкой и подавайте сразу же.

Куриные бедрышки с пюре из цветной капусты с восточным акцентом готовятся быстро и просто. Пюре из цветной капусты в нашем рецепте не самое обычное: здесь к отварной цветной капусте добавляется сыр маскарпоне, измельченный чеснок, паприка и куркума, что делает ее вкус сливочным и очень ярким, прекрасно сочетающимся с филе обжаренных до хрустящей корочки куриных бедрышек. Количество специй вы можете отрегулировать на свой вкус. Для еще более яркого аромата можно использовать немного карри или мелко натертого имбиря, а подать блюдо украсив листочками кинзы.