Куриное рагу с оливками
Это блюдо довольно простое в приготовлении и занимает немного времени. Подавать его можно с жареным картофелем, картофельным пюре или отварным рисом. А если вы готовите это блюдо для детей, то не забудьте исключить из рецепта перец чили.
Ingredients
- 800 г куриного филе
- 1 луковица
- 50 г оливок (без косточек)
- 1 веточка розмарина
- 1 веточка тимьяна
- 1 красный перчик чили
- 1 зубчик чеснока
- 20 г муки
- 5 ст.л. оливкового масла
- соль по вкусу
Instructions
- Куриное филе вымыть, обсушить, удалить хрящи и жир, затем нарезать кубиками примерно 3 см. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло, переложить порубленные овощи и жарить до смягчения, около 3-5 мин.
- Розмарин и тимьян мелко порубить, перец разрезать пополам, очистить от семян и мелко порубить. Оливки вынуть из банки и тоже мелко порубить. Когда лук с чесноком смягчатся добавить порубленную зелень с перцем и оливками, перемешать, жарить еще несколько мин., постоянно помешивая.
- Затем добавить куски куриного филе, перемешать и жарить в течение 10 мин., периодически помешивая.
- Когда мясо станет светло золотистого цвета, добавить немного воды (можно использовать куриный бульон, тогда вкус получится более насыщенным) так чтобы вода покрывала мясо, накрыть сверху крышкой и тушить на медленном огне в течение 40 мин.
- По прошествии указанного времени, куриное филе должно получиться мягким и нежным. Теперь мясо посолить, добавить просеянную муку, интенсивно размешивая, что бы избежать образования комочков, тушить еще около 5 мин.
- Готовое рагу подавать горячим, с жареным картофелем, картофельным пюре или отварным рисом.
Это блюдо довольно простое в приготовлении и занимает немного времени. Подавать его можно с жареным картофелем, картофельным пюре или отварным рисом. А если вы готовите это блюдо для детей, то не забудьте исключить из рецепта перец чили.