луковички от толстых стеблей зеленого лука - 3-4 шт.
тимьян - несколько веточек
оливковое масло «экстра вирджин»
мука - 2 ст. л.
свежемолотый черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
Instructions
Разрезать кролика на порционные куски. Положить в глубокую емкость вместе с разрезанными пополам луковичками зеленого лука, полить оливковым маслом, оставить на 20 мин. Вынуть кролика из маринада, приправить перцем, посолить и обвалять в муке.
В большой сковородке разогреть оливковое масло и обжарить кролика со всех сторон до золотистой корочки.
Переложить в сотейник, добавить маринад вместе с луком, разрезанные вдоль морковь и картофель и листочки тимьяна.
Влить стакан горячей воды и тушить 30 мин. под крышкой на небольшом огне. За несколько минут до готовности добавить стручки зеленого горошка.
