Креветки с грибами шиитаке и рисовой лапшой
Ingredients
- 50 мл арахисового масла
- 1 ст. л. кукурузного масла
- 200 г свежих грибов шиитаке
- 500 г очищенных креветок
- 1 ч. л. свежего тертого имбиря
- соус соевый
- 1 ст. л. хереса
- соль
- крахмал
- 150 мл куриного бульона
- 200 г рисовой лапши
- чеснок – 1 зубчик
- 100 г ростков бамбука
- 1 ст. л. томатного соуса
Instructions
- Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске креветки, чеснок, кукурузное масло, 1 ст. л. крахмала, соевый соус и херес; посолить, поперчить. Оставить мариноваться на 15 мин.
- Тем временем оставшийся крахмал развести томатным соусом и бульоном. Разделить бамбуковые ростки. Арахисовое масло разогреть в воке или сотейнике с толстым дном. Когда масло начнет дымиться, добавить рисовую лапшу и обжаривать несколько секунд. Как только лапша начнет разбухать, вынуть и сохранить в тепле. В этом же масле быстро обжарить вынутые из маринада креветки с чесноком, обсушить. Добавить в вок грибы, имбирь и ростки бамбука. Влить туда же оставшийся от креветок маринад и бульон с крахмалом. Готовить, помешивая, 10 мин.
- В глубокую посуду выложить обжаренную в масле рисовую лапшу, добавить креветки и грибы. Точас же подавать.