Котлеты телячьи молочные
Comment
Ingredients
- 500-600 г телячьего фарша
- 1 луковица либо на терке - либо через мясорубку
- 200-300 мл сливок 10%
- Соль, перец
- 1 ст.л. с горкой овсяных хлопьев (по желанию)
Instructions
- Все хорошо вымешать, сливки добавлять постепенно, в процессе отбивания фарша.
- В конце все сливки (все!!!) должны «вбиться» в мясо, получается нежный воздушный фарш.
- Котлеты формовать мокрыми руками, обвалять в муке (или любимой панировке) и обжарить.
- Можно запекать в духовке — но, конечно вкуснее обжаривать.
