Котлеты из куриной грудки

Котлеты из куриной грудки могут быть сочными и нежными, вопреки чужим предсказаниями и вашим опасениям. Для этого существуют различные добавки, включая овощные, но мы решили сделать очень простые куриные котлеты из традиционных ингредиентов. Вы не увидите в рецепте ничего необычного. Кроме, разве что, греческого йогурта. Да-да! Он придаст особую нежность и сочность котлетам из куриного […]

Servings: 5

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 307.70 ккал kcal/serving

P/F/C: 32.03 г.g / 14.11 г.g / 10.59 г.g

Ingredients

Куриное филе
Йогурт греческий
Молоко
Яйцо куриное
Хлеб Пшеничный
Лук репчатый
Чеснок
Укроп
Куркума
Кориандр молотый
Перец чили
Перец чёрный молотый
Соль
Масло растительное рафинированное

Instructions

Нарежьте белый хлеб кубиками или поломайте его руками на маленькие кусочки. Положите в миску, залейте молоком и оставьте, пока хлеб не размокнет.
Нарежьте куриное филе кусочками средней величины. Очистите луковицу и разрежьте на куски. Пропустите кусочки курицы через мясорубку вперемежку с кусочками лука.
Вымойте, обсушите и нарубите зелень укропа. Добавьте в куриный фарш пропущенный через пресс чеснок, греческий йогурт, яйцо и укроп. Отожмите из размокших кусочков хлеба лишнее молоко, а хлебную массу добавьте в фарш.
Приправьте фарш из куриной грудки куркумой, кориандром, свежемолотым черным перцем и чили по вкусу. Добавьте примерно чайную ложку без горки соли, все хорошо перемешайте.
Хорошо разогрейте в большой сковороде растительное масло. Приготовьте миску с водой. Смачивая руки, формируйте из фарша котлеты и выкладывайте их на сковороду.
Жарьте котлеты на средне-сильном огне около 4–5 минут с одной стороны, затем переверните, уменьшите огонь до среднего и жарьте еще 4–5 минут. Выкладывайте готовые золотистые котлеты на блюдо. Подавайте горячими.