Котлетки из индейки с яблоком

Если к фаршу из филе индейки добавить тертое яблоко и шалфей и оставить мариноваться, получатся удивительно сочные котлетки с тонким ароматом.

Servings: 4

Prep Time: 8 hr

Cook Time: 45 min

Total Time: 8 hr 45 min

Calories: 315.57 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.24 г.g / 30.90 г.g / 3.77 г.g

Ingredients

Индейка (гузка)
Яблоко
Яйцо куриное
Петрушка
Шалфей
Чеснок
Перец чили сушеный
Масло оливковое
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Нарежьте филе индейки и пропустите через мясорубку.
Очистите яблоко и натрите на крупной терке. Положите яблоко в дуршлаг, установленный на тарелке, и дайте постоять 15 мин.
Отожмите руками лишнюю жидкость из яблока, промокните насухо бумажными полотенцами.
Листья шалфея положите один на другой, сверните трубочкой и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте листья петрушки. Чеснок очистите и порубите.
В большой миске слегка взбейте яйцо, добавьте петрушку, шалфей, чеснок и яблоко, всыпьте соль, перец и чили. Добавьте фарш и хорошо перемешайте.
Смочите руки и сформируйте 16 небольших котлеток. Выложите на поднос, накройте пленкой и уберите на 8 ч в холодильник.
В большой неглубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Жарьте котлетки по 3–4 мин. с каждой стороны, до готовности, добавляя масло по мере необходимости.