Колбаски на углях с тремя соусами

0 Comment

Протыкать колбаски перед жаркой не обязательно, но желательно – прокалывание не позволит колбаскам некрасиво треснуть.

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 1019.04 ккал kcal/serving

P/F/C: 40.62 г.g / 78.36 г.g / 37.75 г.g

Ingredients

Колбаски свиные
Масло растительное рафинированное
Перец чёрный молотый
Соль
Йогурт греческий
Зелень
Чеснок
Томат (помидор)
Томат вяленый
Соус барбекю
Пюре из яблок
Горчица дижонская
Горчица зернышками
Мёд

Instructions

Колбаски в нескольких местах проткните зубочисткой, смажьте маслом. Разожгите угли в мангале или котле барбекю (они должны подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Решетку прокалите и промажьте жиром.
Для яблочно-горчичного соуса смешайте все ингредиенты до однородности, посолите, поперчите, поставьте в холодильник.
Для йогуртового соуса очистите чеснок, порубите вместе с зеленью. Сложите зелень с чесноком в погружной блендер, посолите, поперчите, взбейте блендером, добавьте йогурт, снова взбейте. Поставьте в холодильник.
Для томатного соуса нарежьте свежие помидоры, с вяленых слейте большую часть масла. Смешайте все ингредиенты в блендере, посолите, поперчите, измельчите так, чтобы остались кусочки. Поставьте в холодильник.
Поджарьте колбаски на углях, переворачивая раз в 1,5 мин., до полной готовности. Подавайте с ассорти соусов.