Картофель в мундире с имбирем, овощами и куркумой
Существует огромное количество вариантов, как приготовить картофель. Его можно сварить в кастрюле, запечь в духовке или микроволновке, поджарить на сковороде или во фритюрнице. Самый простой и быстрый рецепт – это картофель в мундире. Как самостоятельное блюдо или гарнир, вполне порадует Ваших домашних и друзей.
Ingredients
- картофель молодой - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- кинза - 100 г
- имбирь - 20 г
- болгарский перец - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок- 2 зубчика
- куркума - по вкусу
- смесь четырех перцев - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - по вкусу
Instructions
- Берем картофель молодой. Моем хорошо. Далее разрезаем на 4 части. Так же морковь моем, но уже очищаем от кожуры, режем приблизительно на 5-6 частей (в зависимости от размера морковки).
- Добавляем в воду корешки кинзы (если вы не любите кинзу, возьмите петрушку) обвязанные веревочкой.
- Солим. Как вода закипит, кладём лавровый лист. Получается очень ароматная.
- Берем сливочное масло, если есть топленное, то это замечательная вариация. Растапливаем. Всё обжариваем, до золотистого цвета. Приправляем специями. Мой вариант - куркума, смесь из четырех перцев (черный, красный, белый, желтый).
- Разрезаем морковь уже предварительно отваренную. Обжариваем до полу готовности болгарский перец, солим по вкусу. Добавляем кинзу, два зубчика чеснока и тертый имбирь. Закрываем крышкой. Ждём пока, картофель пропитается ароматными всех пряностей и трав.
- Приятного аппетита!
Существует огромное количество вариантов, как приготовить картофель. Его можно сварить в кастрюле, запечь в духовке или микроволновке, поджарить на сковороде или во фритюрнице. Самый простой и быстрый рецепт – это картофель в мундире. Как самостоятельное блюдо или гарнир, вполне порадует Ваших домашних и друзей.