Картофельный салат с сырной заправкой

Очень вкусный, сытный и красивый салат! Теплый картофель пропитывается и обволакивается сырным соусом и всё это со свежим горошком и кедровыми орешками! Отличный ужин!

Servings: 1

Prep Time: 20 min

Cook Time: 20 min

Total Time: 40 min

Ingredients

картофель 3 шт.
перепелиные яйца 3 шт.
горошек замороженый 3-4 ст.л.
кедровые орешки 2 ст.л.
заправка для салата
чеснок 1 зубчик
сыр твердый 25 гр
базилик сухой 1 щепотка
мята сухая 1 щеплтка
уксус винный 6% 1 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
соль
перец

Instructions

Перепелиные яйца сварить вкрутую (минуты 2-3). Зеленый горошек положить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, затем сразу залить очень холодной водой(можно добавить кусочки льда), чтобы цвет остался ярко-зеленым.
Кедровые орехи подсушить в микроволновке или на сухой сковороде.
Сварить картофель, почистить, нарезать ломтиками и сохранить теплым.
Приготовить заправку для салата.Для этого сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, травы, измельченный чеснок, масло, уксус и перец.
Если мята и базилик у вас найдутся свежими, то смело кладите их в салат.
Полить картофель приготовленной заправкой и перемешать.
Добавить зеленый горошек.
Выложить салат на сервировочное блюдо,сверху салата разложить четвертинки перепелиных яиц, посыпать кедровыми орешками и украсить зеленью.