Картофельный помс

Очень вкусно…этакая помесь жареной и печеной картошки одновременно! 🙂 Сверху карамельная корочка, внутри мягкая и нежная картошечка. Делается очень быстро…писать и то длинее получилось…только еще раз предупреждаю…осторожно в момент слива масла, не обожгитесь!

Servings: 1

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Ingredients

сыр Пармезан
соль – по вкусу
картофель (сорт russet) – 3 шт.
масло

Instructions

Разогреть духовку до 220°С.
Картофель помыть щеточкой. Не очищать. Обсушить бумажным полотенцем. На терке (Мандолине) натереть за 1 раз только одну картофелину тонкими пластинками. Налить масло на сковородку.
Аккуратно и красиво выложить первый слой картофельных пластинок на сковороду. Затем кисточкой смазать этот слой маслом, посыпать сыром и слегка посолить. Повторить с оставшимися пластинками. Промаслить, посолить. Натереть вторую картофелину и проделать тоже самое. Затем натереть третью и снова все повторить.
Обжаривать в сковороде на сильном огне 2-3 минуты, периодически тряся за ручку сковороды, чтобы картошка не прижарилась, а свободно двигалась по дну.
Поместить сковороду в духовку. Через 25 минут достать сковороду, накрыть крышкой по размеру чуть меньше, чем сама сковорода и перевернуть (лучше над мойкой), что бы стекло все масло. Как только масло перестало капать, вместо крышки подставить тарелку и перевернуть на нее картофельный торт. Вернуть торт в сковороду так, чтобы верхний слой оказался на дне. Поставить в духовку на 15 минут.
Готовое блюдо выложить на тарелку.