Капуста, тушенная с тыквой

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 176.80 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.41 г.g / 8.84 г.g / 21.85 г.g

Ingredients

Капуста белокочанная
Тыква
Морковь
Лук репчатый
Вода
Масло растительное рафинированное
Томатная паста
Сахар-песок
Уксус яблочный 3%
Лавровый лист
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Нарежьте белокочанную капусту маленькими квадратными пластинками, мякоть тыквы — кубиками. Лук порубите. Морковь нарежьте сначала соломкой, затем — мелкими кубиками.
Нагрейте в сотейнике масло. Подрумяньте на нем лук, совсем слегка, до легкого золотистого цвета. Чтобы он не подгорел, часто перемешивайте. Добавьте морковь. Жарьте, помешивая, на маленьком огне 5 минут.
Добавьте капусту. Слегка посолите. Перемешивая овощи, жарьте на небольшом огне 10 минут. Добавьте тыкву. Жарьте все вместе еще 5 минут. Огонь должен быть средним или ниже среднего.
Разведите томатную пасту и уксус в теплой воде. Влейте в сотейник. Приправьте солью, сахаром, перцем. Добавьте лавровый лист. Огонь убавьте до слабого. Прикройте сотейник крышкой.
Тушите капусту с тыквой около двадцати минут. Периодически проверяйте, чтобы на дне сотейника оставалась вода. В результате же она должна почти выкипеть, а овощи стать мягкими. Удалите лавровый лист. Подайте капусту с тыквой на стол.

Капуста, тушенная с тыквой, понравится многим, кто любит подобные блюда, именуемые в народе «солянками». Тем более что готовится она так же просто, а получается очень вкусной. Если вы хотите убедиться в этом, прочитайте, хотя бы бегло, наш рецепт. Тыква делает это горячее более полезным и придает вкусу приятные сладковатые ноты. Что касается томатной пасты, ее можно или вовсе не добавлять, или заменить мелко нарезанным спелым помидором. С сахаром тоже смотрите по ситуации: если тыква сладкая, то от него можно и отказаться.