Для начала приготовим тесто для каннеллони. Все ингредиенты мука Семола, оливковое масло, куриное яйцо, мука Манитоба и соль перемешать до однородной массы.
Раскатать тесто, нарезать его на прямоугольники 5 на 7 см.
В каждый прямоугольник завернуть очищенную креветку. Каннеллони готовы.
Для приготовления трюфельного соуса грибной бульон, сливки и трюфельную пасту выпарить в сотейнике на слабом огне в течение 3 минут.
Варить каннеллони в течение 5-7 минут.
В готовый соус добавить отваренные каннеллони и шпинат, тушить все вместе в течение 1 минуты.
