Каннеллони со свининой в соусе бешамель
Для приготовления этой пасты мы использовали листы лазаньи, свернутые в трубочку. Но можно купить готовые макароны каннеллони.
Ingredients
- свиной фарш – 500 г
- лук мелкий – 1 шт.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- помидор среднего размера – 4 шт.
- листы для лазаньи – 9 шт.
- свежие хлебные крошки – 50 г
- нарезанный шалфей – 1 ст. л.
- моццарелла – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- тертый пармезан – 1 ст. л.
- масло сливочное – 50 г
- молоко – 600 мл
- мука – 3 ст. л.
- сливки жирностью 35% – 50 мл
Instructions
- Лук очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить фарш и измельченный шалфей, обжаривать на сильном огне, помешивая и разминая комки, 10–15 мин. Дать остыть, добавить хлебные крошки и яйцо, приправить по вкусу солью и перцем.
- Для соуса растопить в кастрюле сливочное масло. Всыпать муку и обжарить, 1–2 мин. Постепенно влить молоко, посолить, поперчить и, помешивая, довести до кипения. Готовить на минимальном огне 5 мин. Влить сливки, накрыть крышкой и снять с огня.
- Моццареллу нарезать кубиками, помидоры – тонкими полукольцами.
- Листы для лазаньи поочередно опускать на 1–2 мин. в кипящую подсоленную воду и выкладывать на рабочую поверхность.
- Разделить начинку на 9 частей и скатать в колбаски. Положить каждую колбаску на лист теста для лазаньи и свернуть трубочкой.
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для духовки смазать маслом и положить в нее готовые каннеллони. Залить белым соусом. Сверху выложить моццареллу и ломтики помидоров. Посыпать тертым пармезаном. Запекать до золотистой корочки, 40 мин.
Для приготовления этой пасты мы использовали листы лазаньи, свернутые в трубочку. Но можно купить готовые макароны каннеллони.