Камбала в конверте с имбирем

Камбала в конверте с имбирем смотрится очень эффектно. Сами конверты можно изготовить из любой пекарской бумаги — коричневой или белой. Такая бумага обладает хорошей жиростойкостью, а значит после запекания рыбы конверты останутся чистыми снаружи и пригодными для подачи. Но прежде нужно ненадолго замариновать филе в смеси из тертого корня имбиря с оливковым маслом, соевым соусом […]

Servings: 2

Prep Time: 11 hr

Cook Time: 40 min

Total Time: 11 hr 40 min

Calories: 369.08 ккал kcal/serving

P/F/C: 51.81 г.g / 14.53 г.g / 8.53 г.g

Ingredients

Камбала свежая
Имбирь
Лук порей
Морковь
Лимонный сок
Соус соевый
Перец чили красный
Базилик свежий
Масло оливковое
Перец чёрный молотый

Instructions

Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
Корень имбиря натрите на мелкой терке. Смешайте с оливковым маслом, соевым соусом и соком лимона.
Филе камбалы натрите подготовленной смесью и поперчите с двух сторон. Оставьте на 10 мин.
Лук-порей, морковку и перец чили (с семенами или без) нарежьте тонкими полукольцами. Базилик мелко нарежьте.
На большой лист бумаги для выпечки выложите перец чили, лук, морковь и половину базилика, сбрызните маслом и положите сверху филе камбалы. Накройте свободной частью листа или вторым листом и плотно заверните края. Положите конверты на противень и запекайте при 180 °С 20 мин.
Аккуратно достаньте противень, разрежьте верх конверта, немного раскройте края и украсьте базиликом. Подавайте блюдо горячим.