Кабачки и баклажаны в мультиварке

Instructions

1. Как приготовить баклажаны и кабачки в мультиварке? Начните с подготовки овощей. Среднего размера кабачок и баклажан вымойте, нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Если кожица грубая, лучше ее срезать. Баклажан можно посолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть.
2. Крупные помидоры ошпарьте кипятком, поместите в ледяную воду, после чего снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой. Репчатый лук и чеснок очистите, первый нарежьте полукольцами, второй мелко порубите ножом.
3. Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте растительное масло и прогрейте его. Выложите лук и обжаривайте 3-4 минуты до легкой прозрачности, помешивая.
4. Добавьте к луку нарезанный болгарский перец. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты, пока перец не станет мягким. Затем добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд до появления аромата.
5. Выложите в чашу мультиварки кубики баклажана и кабачка. Аккуратно перемешайте с луком и перцем и обжаривайте все вместе 5-7 минут, чтобы овощи слегка подрумянились.
6. Добавьте к овощам нарезанные помидоры, томатную пасту, соль, перец и сушеные травы. Осторожно все перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась.
7. Закройте крышку мультиварки. Переключите прибор на режим «Тушение» и готовьте 20 минут. Этого времени хватит, чтобы овощи дошли до готовности, но не превратились в пюре.
8. Готовому блюду дайте немного постоять под закрытой крышкой в режиме «Подогрев» 5-10 минут. Перед подачей посыпьте обильно рубленой свежей зеленью. Подавайте рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке горячим или холодным – оно вкусно в любом виде.