Ирландская картофельная запеканка с мясом
Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина. Лучше всего использовать баранину, тогда запеканка получается более ароматной, но можно и говядину, главное, мясо не должно быть жирным. Приятного аппетита!
Ingredients
- баранина (или говядина) - 800 г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2-3 зуб.
- морковь - 2 шт.
- зелёный горошек - 200 г
- помидоры в собственном соку - 400 г
- картофель - 1,5 кг
- яйцо куриное (желток) - 2 шт.
- мука - 1 ст. л.
- сливки 33% - 100 мл
- сыр твердый - 100 г
- мускатный орех - 1/4 ч. л.
- соль, перец - по вкусу
- травы (орегано, тимьян, базилик) - по вкусу
- масло растительное - 3 ст. л.
Instructions
- Мясо перекрутить в фарш. Картофель очистить и поставить вариться.
- Лук и чеснок нарезать мелким кубиком и слегка обжарить на растительном масле. Выложить фарш и обжаривать его 10 минут, хорошо перемешивая и разбивая комки. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь, тушить еще 5-7 минут, затем выложить помидоры и всыпать муку, а в конце добавить зелёный горошек, травы, соль, перец. Хорошо перемешать и отставить с плиты.
- Картофель растолочь в пюре, добавить яичные желтки, соль, перец и мускатный орех, перемешать. Влить горячие сливки и натертый сыр, перемешать.
- В форму для запекания выложить ровным слоем мясо с овощами, сверху равномерно распределить картофельное пюре. Запекать при 180 градусах 35-40 минут.
Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или ужина. Лучше всего использовать баранину, тогда запеканка получается более ароматной, но можно и говядину, главное, мясо не должно быть жирным. Приятного аппетита!