Запеченные ножки и бедрышки в глазури с личи

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 674.02 ккал kcal/serving

P/F/C: 65.49 г.g / 33.13 г.g / 27.97 г.g

Ingredients

Куриный окорок
Личи консерированные
Сироп личи
Имбирь
Чеснок
Мед
Соус соевый
Соль
Приправа Смесь перцев
Рис длиннозерный вареный

Instructions

Острым ножом разрежьте окорочка по суставу, отделив ножки от бедрышек. Посолите курицу и поперчите со всех сторон.
Разогрейте духовку до 170°С. Застелите форму для запекания бумагой
для выпечки. Выложите ножки и бедрышки и поставьте в верхнюю треть духовки на 20 мин.
Для глазури очистите чеснок и имбирь. Натрите имбирь и чеснок на терке, выложите в ситечко и с силой отожмите сок в кастрюльку
(жмых не понадобится).
Добавьте в кастрюльку сироп от личи, мед, соевый соус и немного соли. Поставьте на средний огонь и выпарите наполовину. Влейте в смесь пару ложек жидкости из формы, выделившейся при запекании.
По прошествии 20 мин запекания курицы начинайте при помощи кисти смазывать кожу глазурью. Делайте это раз в 3–4 мин, пока курица
не будет полностью готова, примерно 15 мин. Подавайте ножки и бедрышки с рисом, украсив личи и полив оставшейся глазурью.

Запеченные куриные ножки и бедрышки в глазури с личи – блюдо с очевидными корнями из Юго-Восточной Азии. В России личи – не самый распространенный фрукт, хотя для Китая и Индии он один из самых типичных. В магазине этот фрукт значительно проще встретить в консервированном, чем в свежем виде. Для этого рецепта консервированные подходят больше, к тому же их сладкий сироп станет одним из компонентов глазури для куриных ножек и бедрышек. Не поддавайтесь искушению сразу обмазать курицу (или утку, она в этом рецепте тоже будет прекрасна) глазурью – добавление сладкой смеси ускорит образование корочки при той же температуре приготовления, и вы рискуете получить румяную корочку до того, как полностью приготовится мясо. Так что вооружитесь терпением, кисточкой, и уделите блюду немного внимания в процессе приготовления.