admin
11 января, 2026

Запеченные баклажаны с овощами и моцареллой

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min
Calories: 184.68 ккал kcal/serving
P/F/C: 8.44 г.g / 8.26 г.g / 19.54 г.g

Ingredients

  • Баклажан
  • Перец сладкий красный
  • Перец сладкий жёлтый
  • Перец сладкий зелёный
  • Кукуруза сладкая в початках
  • Морковь
  • Спаржа
  • Чеснок
  • Розмарин
  • Сыр Моцарелла
  • Лук-шалот
  • Масло оливковое
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Перцы запеките в разогретой до 180 ° С духовке, 25-30 минут, удалите семена и перегородки и разрежьте вдоль на 4-6 частей.
  2. Баклажаны очистите и нарежьте вдоль на полоски шириной 0,5 см. обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, посолите и поперчите.
  3. Морковь очистите и нарежьте кружками. Лук шалот порубите на дольки, чеснок мелко нашинкуйте. Спаржу нарежьте поперек на несколько частей. Срежьте зерна с кукурузы.
  4. Смешайте морковь, лук шалот, кукурузу и обжарьте до полуготовности в течение. Добавьте чеснок и немного посолите.
  5. Выложите все овощи в форму для запекания и добавьте розмарин и чеснок. Сверху выложите сыр и запекайте 5 минут в разогретой до 200 ° С духовке, пока сыр не расплавиться.