Запеканка с брокколи

Вмешательство брокколи делает обычную запеканку изысканным и более полезным блюдом. Зеленые побеги брокколи не требует длительной обработки перед готовкой, хорошо сочетается с очень многими продуктами, в том числе овощами. Яйца и сливки длобавляют запенканке нежности и помогают ей держать форму.

Servings: 4

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 298.33 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.02 г.g / 18.33 г.g / 15.03 г.g

Ingredients

Картофель
Лук репчатый
Яйцо куриное
Капуста брокколи
Паста карри красная Aroy-D
Соль
Сливки 15% (маложирные)

Instructions

Картофель отварить до готовности, почистить и нарезать ломтиками.
Лук разрезать на четыре части крест на крест, и нашинковать соломкой.
Яйцо взболтать со сливками и пастой карри.
Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
Лук обжарить на растительном масле в большой глубокой сковороде. К как только он станет прозрачным, добавить картофель и продолжить обжаривать. Посолить.
Поджаренные овощи равномерно распределить по сковороде.
Брокколи выложить к картофелю с луком и залить яичной массой.
Как только по краям масса начнет твердеть и поджариваться, накрыть сковороду плотно крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180-190 С духовку на 20-25 минут.
Готовую запеканку вынуть из духовки, и, не снимая крышки, дать ей отдохнуть минуты 3-5.
При помощи лопатки перевернуть запеканку поджаренной стороной вверх и переложить на блюдо.