admin
11 января, 2026

Запеканка по-ирландски

0 Comment
Servings: 10
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • замороженный зеленый горошек – 150 г
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • красное сухое вино – 3 ст. л.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • морковь – 2 шт.
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • говяжий фарш – 600 г
  • картофель – 700 г
  • помидоры – 3 шт.
  • веточки тимьяна – 3 шт.
  • тертый пармезан – 150 г

Instructions

  1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить овощи, 5 мин. Добавить фарш, готовить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 мин.
  2. На помидорах сделать крестообразные надрезы. Опустить помидоры на 1–2 мин. в кипяток, затем обдать ледяной водой и очистить от кожицы. Нарезать мякоть кусочками и положить в сотейник. Влить вино, добавить томатную пасту и замороженный зеленый горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Тимьян разобрать на листики, добавить к мясу с овощами, тушить на среднем огне 10 мин.
  3. Картофель очистить, отварить до готовности, слить и размять в пюре. Смешать со сливочным маслом, посолить. Морковь сварить до мягкости, очистить и нарезать небольшими кусочками.
  4. Положить морковь в сотейник к мясу, прогреть все вместе 3 мин.
  5. Огнеупорную форму смазать маслом, положить в нее овощную массу.
  6. Разогреть духовку до 200 °С. Покрыть овощи слоем картофельного пюре, посыпать сыром и готовить в духовке 15 мин.