Запеканка из цветной капусты с сыром

Цветная капуста прекрасно сочетается с любым сыром, хоть с мягким, хоть с твердым. Рецепт этой запеканки не так прост, но зато результат получится превосходный.

Servings: 4

Cook Time: 2 hr

Total Time: 2 hr

Calories: 444.09 ккал kcal/serving

P/F/C: 23.83 г.g / 32.21 г.g / 16.38 г.g

Ingredients

Капуста цветная
Соль
Молоко
Сыр сливочный
Карри
Горчица дижонская
Сыр Моцарелла
Сыр Чеддер

Instructions

Разогрейте духовку до 180 С. Цветную капусту положите в большую миску, приправьте ¼ ч.л. соли. Накройте миску пластиковой пленкой, сделайте в ней несколько небольших отверстий ножом и поставьте в микроволновую печь на 10 минут на высокой мощности.
Осторожно удалите пленку и поместите цветную капусту в дуршлаг, дав остыть до комнатной температуры.
Молоко, сливочный сыр, карри, горчицу и 1 ч.л. соли готовьте в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет гладкой, около 4 минут. Дайте остыть до комнатной температуры, около 30 минут. Добавьте цветную капусту, моцареллу и сыр Чеддер, хорошо перемешайте.
Получившую массу поместите в блюдо, накройте фольгой и выпекайте 45 минут (если блюдо маленькое сократите время готовки до 30 минут).
Достаньте запеканку, слегка посыпьте сверху сыром Чеддер и готовьте в духовке еще 2-3 минуты.