Домашнее рагу со свининой

Instructions

1. Очистите картофель и отварите его до готовности, посолите, поперчите по вкусу.
2. Пока варится картофель, займитесь рагу. Для этого очистите овощи и крупно нарежьте. Свинину нарежьте кусочками примерно 2 см. Сковороду поставьте на огонь, выложите овощи, пряности, плесните оливковое масло и жарьте 5 минут, добавьте мясо, муку. Влейте алкоголь и помидоры.
3. Перемешайте, посолите, поперчите. Доведите до кипения, закройте крышкой и тушите до готовности мяса. Снимите рагу с огня, переложите в жаропрочную форму.
4. С отварного картофеля слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, поперчите и при необходимости посолите. тщательно разомните в пюре.
5. Выложите пюре на рагу, не старайтесь разравнивать, пускай будет как будет.
6. Сверху посыпьте розмарином, сбрызните оливковым маслом.
7. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25-30 минут (до подрумянивания вверха картофеля).
8. Приятного аппетита!