Гречка с фаршем на сковороде
Гречка с фаршем на сковороде иногда еще называется «гречкой по-купечески». Мы не уверены, что это блюдо действительно как-то связано с купеческим сословием, скорее всего, речь идет о том, что оно явно более дорогое, чем простая каша. А еще гречка с фаршем и овощами получается очень сытной и вкусной. Мы предлагаем готовить ее с луком и […]
Ingredients
- Вода
- Гречневая крупа (ядрица)
- Фарш мясной
- Лук репчатый
- Морковь
- Масло растительное рафинированное
- Зелень
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Подготовьте все ингредиенты блюда. Гречку рассыпьте на столе, выстланном большим листом белой обычной бумаги или бумаги для выпечки, и переберите, удаляя мусор. Затем промойте, каждый раз меняя воду (она должна стать абсолютно чистой).
- Репчатый лук мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Налейте масло в сковороду с высокими бортиками и нагрейте. Положите в нее подготовленные овощи и жарьте 5 минут.
- Добавьте к луку с морковью мясной фарш. Перемешивая его вилкой или лопаткой, жарьте мясо на среднем огне 10 минут. Часто перемешивайте, чтобы фарш и овощи не подгорели.
- Добавьте в сковороду с фаршем гречку. Перемешайте и, продолжая помешивать, жарьте 5 минут. Затем осторожно влейте очень горячую воду и доведите до кипения. Посолите по вкусу.
- Когда вода в сковороде снова закипит, уменьшите огонь до минимального. Закройте и тушите около 15 минут. Вода должна впитаться и гречневая крупа стать мягкой.
- Снимите крышку со сковороды и попробуйте гречку с фаршем. Поперчите и, если это требуется, посолите почти готовое блюдо. Разложите по тарелкам и подайте на стол, посыпав рубленой зеленью.
Гречка с фаршем на сковороде иногда еще называется «гречкой по-купечески». Мы не уверены, что это блюдо действительно как-то связано с купеческим сословием, скорее всего, речь идет о том, что оно явно более дорогое, чем простая каша. А еще гречка с фаршем и овощами получается очень сытной и вкусной. Мы предлагаем готовить ее с луком и морковью, но вы по своему желанию можете добавить, например, сладкий перец, помидоры или кабачок. Уверены, результат порадует вас и ваших близких. Так что обязательно приготовьте гречку по-купечески с фаршем по нашему рецепту.