Гречка с курицей в духовке

Instructions

1. Замаринуйте курицу. Если используете окорочка, разделите их на три части – голень и два куска бедра. Положите кусочки курицы в контейнер, посыпьте пряностями и солью. Очистите чеснок, пропустите через пресс. Добавьте сметану и все хорошо перемешайте, чтобы куски мяса равномерно покрылись сметанной смесью. Оставьте на полчаса.
2. Пока курица маринуется, промойте гречку в нескольких водах и откиньте на сито. Хорошо вымойте и очистите овощи. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь — соломкой.
3. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками средней толщины, предварительно удалив грубые волокна. Сладкий перец освободите от семян и перегородок, нарежьте недлинной соломкой.
4. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или сотейнике. Хорошо, если эта посуда подходит для духовки — тогда не придется использовать дополнительную форму. Положите в нее репчатый лук и обжарьте на среднем огне до золотистости в течение 5 минут.
5. Добавьте к луку сельдерей, морковь и сладкий перец и обжарьте овощи в течение 3 минут на средне-сильном огне, помешивая. Всыпьте в сковороду гречку, добавьте горошины черного перца, сухие травы и соль. Хорошо перемешайте, прогрейте пару минут.
6. Разогрейте духовку до 180–200°С. Если сковорода не подходит для духовки, переложите гречку с овощами в форму для запекания подходящего размера. Распределите массу равномерно.
7. Разорвите на несколько частей лавровый лист, добавьте в форму. Выложите равномерным слоем резаные помидоры. Сверху разложите кусочки маринованной курицы вместе с соусом.
8. Влейте в форму полтора стакана кипятка — вливайте с краешка, аккуратно. Накройте курицу с гречкой фольгой и поставьте в духовку. Через 40 минут снимите фольгу, при необходимости долейте немного воды и дайте курице подрумяниться еще минут 10–15. Готово.