Гороховая каша с курицей

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 427.92 ккал kcal/serving

P/F/C: 27.13 г.g / 19.90 г.g / 34.85 г.g

Ingredients

Горох колотый
Курица
Вода
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый
Лавровый лист
Зелень
Масло сливочное

Instructions

Подготовьте горох: промойте его под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте его 800 мл воды и оставьте на 30-60 минут — это поможет гороху быстрее развариться.
Через указанное время слейте воду, залейте горох в кастрюле свежей водой и поставьте на небольшой огонь. Дождитесь кипения, снимите шумовкой пену. Варите на среднем огне под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая. Если вы видите, что вода уже почти выкипела, а горох еще не разварился, влейте немного кипятка.
Пока варится горох, займитесь курицей. В зависимости от того, какие именно части птицы вы используете — филе грудки или бедрышки, гороховая каша с курицей в кастрюле получится либо диетической, либо более насыщенной по вкусу. Нарежьте курицу кусочками.
В сковородке разогрейте 1 ст. л. растительного масла без запаха, выложите курицу, слегка посолите и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, около 10 минут. Пока обжаривается курица, репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
В сковороду к курице добавьте оставшееся масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не станет мягкой.
К практически готовой гороховой каше добавьте обжаренную курицу с овощами, лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте на слабом огне еще около 10 минут.
Готовую гороховую кашу с курицей разложите по тарелкам. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячей. Не лишним будет и кусочек сливочного масла: он начнет таять на каше, придавая ей особенно аппетитный вид.

Гороховая каша с курицей — это вкусное, сытное и простое в приготовлении основное блюдо. Мы предлагаем использовать колотый горох — он варится гораздо быстрее, чем цельный. Так уже через час у вас будет готова замечательная гороховая каша однородной консистенции с насыщенным вкусом, сдобренная нежными кусочками филе куриной грудки или бедра. Подать гороховую кашу с курицей, рецепт которой мы публикуем ниже, вы можете как на обед, так и на ужин. А несколько небольших кулинарных хитростей — правильные специи, сливочное масло и свежая зелень — помогут сделать вкус блюда еще богаче и ярче.