Говядина с имбирем

В Китае много сложных, «навороченных» рецептов – но все же основа кухни всех провинций довольно проста. Да, не менее трех (а чаще пяти) ингредиентов для соуса – но они, как правило, одни и те же и всегда есть у вас под рукой. А вот разнообразия собственно продуктов не требуется. Вот вам прекрасное блюдо, состоящее из […]

Servings: 4

Prep Time: 20 min

Cook Time: 10 min

Total Time: 30 min

Calories: 375.91 ккал kcal/serving

P/F/C: 19.08 г.g / 29.60 г.g / 8.92 г.g

Ingredients

Говяжья вырезка
Имбирь
Лук зелёный
соус соевый светлый
Вино рисовое
Масло кунжутное
Вода
Масло растительное нерафинированное
Крахмал кукурузный
Сахар-песок
Соль
Перец чили

Instructions

Нарежьте мясо тонкими полосками длиной примерно 4 см.
В миске смешайте соевый соус, вино, кунжутное масло. Положите мясо в маринад, посыпьте крахмалом и солью, тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 15 мин.
Очистите и мелко нарежьте имбирь. Нарежьте зеленый лук немного наискосок кусочками длиной примерно 1,5 см.
В воке разогрейте 2 ст. л. масла – оно должно начать дымиться. Шумовкой выньте мясо из маринада, положите в вок (можно порциями) и обжарьте, помешивая, на максимальном огне 2 мин.
Готовое мясо переложите на блюдо, протрите вок бумажными полотенцами и снова поставьте на сильный огонь. Влейте оставшуюся чайную ложку масла, положите зеленый лук и имбирь, обжарьте, помешивая, 10 сек.
Влейте бульон и добавьте сахар. Сразу же верните в вок мясо и перемешайте. Через 10 сек. снимите с огня и подавайте немедленно, посыпав колечками перца чили.