admin
11 января, 2026

Говядина с вишневым соусом

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 567.14 ккал kcal/serving
P/F/C: 38.54 г.g / 36.23 г.g / 20.57 г.g

Ingredients

  • Говяжья вырезка
  • Вишня
  • Лук репчатый
  • Соль
  • Масло сливочное 60%
  • Вино красное сухое
  • Сахар-песок
  • Эстрагон (тархун)
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Вишню вымыть, аккуратно удалить косточки.
  2. Лук очистить и измельчить. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить лук. Накрыть и тушить на слабом огне 20 мин., периодически помешивая.
  3. Добавить в сотейник вишню, всыпать сахар, влить вино. Посолить, поперчить. Тушить без крышки 20 мин.
  4. Веточки эстрагона вымыть, обсушить, зелень измельчить. Добавить эстрагон к вишневому соусу, перемешать и снять с огня.
  5. Говяжью вырезку вымыть, обсушить и обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки, постоянно переворачивая, в течение 7–9 мин.
  6. Обжаренную вырезку завернуть в фольгу и оставить в тепле на 1 ч. Затем нарезать кусочками и подавать с вишневым соусом.