admin
11 января, 2026

Гнёзда из семги и сибаса

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min

Ingredients

  • сливки – 120 г
  • сибас (филе) – 350 г
  • соль – по вкусу
  • рыльца шафрана – несколько штук или 1 щепотка порошка шафрана
  • белый перец молотый – по вкусу
  • семга (филе) – 350 г
  • белое сухое вино – 100 мл
  • масло сливочное – 20 г

Instructions

  1. Филе рыбы нарезать длинными полосками.
  2. Полоски нарезанной рыбы переплести и завязать, чтобы получились "гнезда".
  3. В сковороде разогреть масло, обжарить "гнезда", посолить, поперчить и добавить белое вино.
  4. Сковороду накрыть крышкой, "гнезда" тушить 4 минуты.
  5. "Гнезда" осторожно вынуть из сковороды, накрыть и сохранять теплыми. В сковороду налить сливки, добавить шафран, уварить до загустения. Рыбу разложить по тарелкам, полить шафрановым соусом.