admin
11 января, 2026

Весеннее ризотто

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 554.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 15.50 г.g / 22.00 г.g / 71.70 г.g

Ingredients

  • кабачок – 1 шт.
  • шампиньоны – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло сливочное – 1,5 ст.л.
  • рис арборио – 350 г
  • бульон овощной – 1 л
  • вино белое сухое – 150 мл
  • сыр пармезан тертый – 100 г
  • петрушка нарезанная – 2 ст.л.

Instructions

  1. Кабачок очистить и мелко порезать. В сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить нарезанный кабачок, 5–6 мин. Переложить в миску.
  2. Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и измельчить. В той же сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить грибы и лук, 5–7 мин. Добавить рис, перемешать. Влить вино и готовить 2–3 мин., пока вино не впитается.
  3. Порциями вливать бульон, готовить, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Добавить сыр, кабачок и петрушку. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.