Баранина, тушенная с грибами

Во взрослом барашке есть такие места… такие вот вкусные и постные места… Но ужасно, ужасно жесткие! Именно для такой мякоти и придуман этот рецепт. Если у вас дома есть мульти- или медленноварка, то совсем прекрасно – переложите в нее все подготовленные, слегка обжаренные продукты, закрывайте и включайте таймер на 6 часов. Ну или просто положите […]

Servings: 6

Prep Time: 40 min

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 2 hr 10 min

Calories: 456.47 ккал kcal/serving

P/F/C: 24.71 г.g / 37.75 г.g / 5.45 г.g

Ingredients

Баранья лопатка
Шампиньоны свежие
Лук репчатый
Чеснок
Томаты в собственном соку
Бульон овощной
Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine
Орегано сушеный
Кориандр молотый
Перец чёрный молотый
Зелень

Instructions

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Шампиньоны нарежьте кусочками. Если шампиньоны мелкие, можете оставить их целыми или разрезать только пополам.
Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло и обжарьте лук, 5 мин. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, время от времени помешивая, 10 мин. Шумовкой переложите грибы и овощи в миску.
В этой же кастрюле, увеличив огонь, обжарьте мясо, при необходимости добавив еще немного масла, 5 мин.
Помидоры вместе с соком смешайте в сотейнике с овощным бульоном, посолите и поперчите, добавьте кориандр и орегано, доведите до кипения.
Верните обжаренные овощи в кастрюлю с мясом, влейте приготовленную
кипящую смесь, перемешайте и готовьте на небольшом огне под плотно закрытой крышкой 1,5 ч. Перед подачей посыпьте мелко рубленной зеленью.