Баклажаны с сыром, запеченные в пелёнке из фарша
Блюдо не только ароматное, сытное, но и очень красивое! Такие баклажаны можете подавать как и в будний день, так и праздничный стол. Угощайтесь! Если не доели… не переживайте! На следующий день они ничуть не хуже!
Ingredients
- баклажан 3 шт.
- фарш говяжий 400-500 г
- сыр сулугуни 50 г
- парика копченая острая 1 ч.л.
- петрушка
- соль
- яйцо 1 шт.
- чеснок 2 шт.
- луковица 1 шт.
- кекик (тимьян) 2 щепотки
- масло растительное
- перец черный
- базилик
Instructions
- Моем баклажаны и делаем надрезы ножом, чтобы они быстрее пропеклись. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 200 гр. примерно на 30 мин. до мягкости. Затем кладём каждый баклажан в пакет остывать, кожа отпотеет и будет сниматься легко.
- Готовим фарш. Добавляем любимые специи, у меня тимьян, чеснок, базилик и паприка. Солим, перчим и добавляем одно яйцо. Тщательно вымешиваем.
- Трём одну луковицу на мелкой тёрке и добавляем к фаршу. Хорошо отбиваем.
- Очищаем баклажаны от кожуры. Выкладываем на тонкую мясную лепешку (лучше это делать на пищевой пленке), делаем углубление и вкладываем сыр и петрушку. У меня сыр сулугуни. Аккуратно оборачиваем наш баклажан фаршем.
- Выкладываем наш баклажан в смазанную маслом форму для запекания. Смазываем растительным маслом. Отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 20 минут.
- Готовое блюдо подать с зеленью и томатным соусом типа Acılı ezme или Чемен.
Блюдо не только ароматное, сытное, но и очень красивое! Такие баклажаны можете подавать как и в будний день, так и праздничный стол. Угощайтесь! Если не доели… не переживайте! На следующий день они ничуть не хуже!