Аши по-гречески
Ingredients
- цукини – 1
- небольшой пучок мяты,
- 5 крупных картофелин,
- 100 мл сливок,
- 4 зубчика чеснока,
- 200 г сыра фета (можно заменить брынзой),
- соль
- 30 г сливочного масла,
- лук репчатый – 1 луковица
- молотый орегано,
- 500 г бараньего фарша,
- 50 мл молока,
- 2–3 ст. л. растительного масла
Instructions
- Картофель очистить, отварить 20 мин. в подсоленной воде. Воду слить, добавить сливочное масло, подогретые сливки и молоко, размять картофель до состояния пюре. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить нарезанный кубиками цуккини и спустя 2–3 мин. добавить в сковороду с овощами фарш. Постоянно помешивая, обжаривать фарш 5 мин.
- Половину сыра фета нарезать кубиками и перемешать с фаршем. Посолить, добавить орегано и измельченную мяту, перемешать. Поместить фарш в глубокую огнеупорную форму, сверху на фарш выложить слой картофельного пюре. Оставшийся сыр натереть на крупной терке и посыпать им пюре. Выпекать в разогретой до 250ºС духовке 5 мин, затем убавить температуру до 180ºС и выпекать еще 30–35 мин.