admin
11 января, 2026

Азиатские голубцы с индейкой и креветками

0 Comment

Азиатские голубцы — это, с одной стороны, привычное и любимое многими блюдо, а с другой — что-то новое, приготовленное совсем иначе. Что же такого особенного в этих голубцах с индейкой и креветками? Начинка. Вместо рубленного мяса с рисом и овощами в капустные листы заворачиваем креветки и фарш из индейки. Но не только их. Особый вкус […]

Servings: 4
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 197.09 ккал kcal/serving
P/F/C: 28.37 г.g / 5.66 г.g / 7.18 г.g

Ingredients

  • Капуста белокочанная
  • Индейка фарш
  • Креветки очищенные
  • Лук зелёный
  • Имбирь
  • Чеснок
  • Соус соевый
  • Соус шрирача
  • Чили хлопья
  • Соль

Instructions

  1. Чтобы приготовить азиатские голубцы, сначала бланшируйте капустные листы в кипящей подсоленной воде до мягкости, 2–3 минут. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь.
  2. Размороженные сырые креветки нарежьте маленькими кубиками, выложите в миску.
  3. Нарежьте зеленый лук тонкими колечками. Натрите на мелкой терке корень имбиря, пропустите чеснок через пресс.
  4. Добавьте к креветкам фарш из индейки, зеленый лук, имбирь, чеснок, соевый соус и соус шрирача, приправьте перцем чили, слегка посолите и хорошо перемешайте.
  5. Срежьте утолщения с капустных листов, выложите на них начинку и сверните рулетом, подворачивая внутрь края.
  6. В пароварке или кастрюле с установленным ситом вскипятите достаточное количество воды — так, чтобы она не касалась дна вкладыша. Положите голубцы и готовьте на пару под крышкой в течение 30 минут.

Азиатские голубцы — это, с одной стороны, привычное и любимое многими блюдо, а с другой — что-то новое, приготовленное совсем иначе. Что же такого особенного в этих голубцах с индейкой и креветками? Начинка. Вместо рубленного мяса с рисом и овощами в капустные листы заворачиваем креветки и фарш из индейки. Но не только их. Особый вкус морепродуктам и птице придает сопровождение: зеленый лук, имбирь, острый соус шрирача и классический соевый, чили, словом, набор, без которого не представить азиатскую кухню. Подавать азиатские голубцы можно с соевым соусом и гарниром из риса.