Ингредиенты
- 3 сладких перца разных цветов
- лук репчатый – 1 луковица
- 800 г филе говядины
- 1 ч. л. готовой приправы для гуляша
- 1 ч. л. молотой паприки
- морковь – 1 шт
- по 0,5 свежего и сушеного жгучего перца
- 1 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа
- крупные помидоры
- 5 картофелин
Инструкция
- Мясо нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 3 л холодной водой. Когда закипит, снять пену, посолить и варить на слабом огне 40 мин. Овощи очистить. У сладких перцев удалить семена и белые прожилки, мякоть нарезать квадратиками. Лук измельчить, помидоры порезать дольками, морковь – кружочками и четвертинками, картофель – кубиками. Овощи заложить в кастрюлю с мясом, когда оно будет почти готово. Сначала положить сладкий перец, затем лук, морковь и помидоры. Затем добавить мелко порубленный жгучий перец с зернами и, наконец, картофель.
- Готовить еще 30–40 мин. на слабом огне. В конце добавить приправу для гуляша, паприку, укроп и петрушку. Кинзу можно не класть – она придаст блюду оттенок кавказской кухни, а это нежелательно.
- Готовый гуляш можно подать и с пивом, и с водкой.
