Для приготовления шоколадного крема в этом рецепте используется порошок кэроба. Кэроб — это плоды рожкового дерева, которое растет в средиземноморских странах и пользуется большой популярностью. Например, на Кипре можно купить сироп из кэроба, леденцы или батончики.
Ингредиенты
- Банан
- Миндаль (сырой)
- Финики
- Кэроб
- Вода
- Мёд
Инструкция
- Миндаль мелко размолоть в блендере.
- Смешать с размятыми в ступке финиками до однородной консистенции, чтобы получилась липкая масса.
- Для шоколадного крема нужно развести кэроб водой до состояния глазури.
- Добавить в глазурь мед, перемешать до однородного состояния.
- Банан очистить и разрезать на части, в зависимости от того, пирожные какой формы и размера вы хотите приготовить. Облепить банан тестом и придать нужную форму.
- Обмакнуть эклеры в шоколадный крем.
- Подавать пироженое "эклер" сразу же.
