Для приготовления шоколадного крема в этом рецепте используется порошок кэроба. Кэроб — это плоды рожкового дерева, которое растет в средиземноморских странах и пользуется большой популярностью. Например, на Кипре можно купить сироп из кэроба, леденцы или батончики.