Ватрушки с пшеном
Ватрушки лучше формировать сразу на противне. Вы можете использовать любое дрожжевое тесто или приготовить его моим способом: на 1 стакан молока возьмите 2 ст л дрожжей, 1 ч л соли, 1 ст л сахара, 1 яйцо, 6 ст л растительного масла, муки столько, чтобы тесто оставалось мягким и воздушным, но не прилипало к рукам.
Ingredients
- творог – 200 г
- сметана охлажденная – 100 г
- яйцо – 3 шт.
- изюм темный – 100 г
- сахар – 6 ст. л.
- сахар ванильный – 1 ст. л.
- тесто дрожжевое готовое – 800-1000 г
- пшено Мистраль – 100 г
- соль – 1 щепотка
Instructions
- Для приготовления начинки пшено отварить с 1 ст. л. сахара и щепоткой соли.
- Творог протереть через сито. Оставшийся сахар и ванильный сахар взбить с 2 яйцами. Добавить в творог сметану, яйца с сахаром, изюм, отваренное пшено и перемешать.
- Тесто разделить на крупные кусочки по 50 г каждый. Раскатать в лепешки. На середину лепешки выложить по 1 ст. л. начинки. Края защипить так, чтобы начинка оставалась открытой. Взболтать оставшееся яйцо. Смазать яйцом тесто.
- Выпекать ватрушки в нагретой до 170°С духовке около 10 минут.
Ватрушки лучше формировать сразу на противне.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто или приготовить его моим способом:
на 1 стакан молока возьмите 2 ст л дрожжей, 1 ч л соли, 1 ст л сахара, 1 яйцо, 6 ст л растительного масла, муки столько, чтобы тесто оставалось мягким и воздушным, но не прилипало к рукам.