Вареники с квашеной капустой и грибами

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 165.13 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.24 г.g / 13.23 г.g / 8.19 г.g

Ingredients

Капуста квашеная
Шампиньоны свежие
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Зелень

Instructions

Приготовьте тесто для вареников с квашеной капустой и грибами по этому рецепту.
Лук нарежьте кубиками и пассеруйте на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Грибы нарежьте на мелкие кубики и добавьте в сковороду к луку, обжаривайте все вместе 5–7 минут. Посолите, посыпьте перцем по вкусу.
Квашеную капусту отожмите от рассола и, если ее соломки слишком длинные, нарежьте ножом помельче.
Положите квашеную капусту в сковороду к луку и грибам. Перемешайте.
Накройте начинку для вареников крышкой и готовьте на огне ниже среднего 20 минут, периодически помешивая.
Готовую начинку снимите с огня и полностью остудите.
Слепите вареники обычным, привычным для вас способом и отварите.
Для подачи пассеруйте лук на растительном масле, положите на готовые вареники. Посыпьте нарезанной зеленью.

Вареники с квашеной капустой и грибами, рецептом которых мы делимся ниже, — постные, то есть и тесто, и начинка для них готовятся без использования продуктов животного происхождения, например, яиц или молока. Тем не менее они отлично насыщают и обычно нравятся даже тем, кто вареникам предпочитает пельмени с мясом! Какие лучше взять грибы? Да любые, какие есть в закромах — мороженые, сушеные или свежие. Магазинные вешенки или шампиньоны — тоже подойдут. При подаче такие вареники достаточно просто посыпать мелко нарезанной огородной зеленью. А если вы не поститесь, то не лишней будет и ложка сметаны.