Тава-бургер
Тава-кюфта в переводе с армянского – значит «кюфта, приготовленная на сковороде». То есть котлета в этом бургере сделана по тем же правилам, что и кюфта: фарш для нее взбивается вручную, долго отбивается об доску, и кюфта становится нежной и воздушной, почти как суфле. В дополнение к котлете берем перец цицак, свежий томат, аджику и соус […]
Ingredients
- говядина для фарша – 400 г
- ржаная или белая булка для бургера - 4 шт.
- цицак маринованный (или обычный маринованный красный острый перец) – 120 г
- аджика – 160 г
- сметана – 40 г
- кинза – 40 г
- салат латук – 20 г
- помидоры – 240 г
Instructions
- Говядину провернуть через мясорубку, фарш отбить руками, с силой кидая об доску.
- Сделать из фарша 4 котлеты и обжарить с двух сторон до готовности.
- Далее берем маринованный перец цицак режем на мелкие куски, добавляем аджику, немного сметаны и кинзы.
- На нижнюю часть булки кладем салат латук, приготовленный соус из маринованного цицака, затем помидоры и сверху котлету.
- Далее закрываем верхней частью булки.
- Отдельно подаем тот же соус, который идет в бургер.
Тава-кюфта в переводе с армянского – значит «кюфта, приготовленная на сковороде». То есть котлета в этом бургере сделана по тем же правилам, что и кюфта: фарш для нее взбивается вручную, долго отбивается об доску, и кюфта становится нежной и воздушной, почти как суфле. В дополнение к котлете берем перец цицак, свежий томат, аджику и соус на основе сметаны и кинзы.