Луковый бургер

Instructions

1. Приготовьте острый соус. В небольшую миску положите майонез,
2. кетчуп, горчицу и соус шрирача. Добавьте мед и бальзамический уксус и взбейте
3. венчиком. Готовый соус отложите до подачи.
4. Приготовьте карамелизированный лук. В сковородке с рифленым
5. дном или просто в большой тяжелой сковородке разогрейте оливковое
6. масло, 1 мин. Очищенную луковицу разрежьте поперек ломтиками толщиной 1 см. Вам
7. потребуется 4 самых больших кружка.
8. Положите лук на сковородку, посолите и посыпьте сахаром.
9. Готовьте лук на медленном огне в течение 5 мин. Аккуратно переверните на другую
10. сторону, снова посыпьте небольшим количеством сахара и соли.
11. Продолжайте жарить лук еще 2 мин. Лук должен красиво
12. подрумяниться на срезе. Положите на кружки лука по ломтику сыр, готовьте еще
13. 30 сек и снимите сковородку с огня.
14. Приготовьте котлеты. Разделите фарш на 4 части, из каждой
15. сформируйте шарик. Положите мясной шарик на доску или на лист бумаги для
16. выпечки и расплющите, придавая котлете круглую форму. Посолите и посыпьте
17. перцем.
18. В сковородке разогрейте сливочное и
19. оливковое масло, 1 мин. Разложите котлеты, верхнюю сторону смажьте небольшим
20. количеством горчицы. Жарьте котлеты на среднем огне в течение 3 мин. Переверните котлеты на другую сторону, на две их них положите ломтики сыра и жарьте еще 2 мин. Когда сыр начнет плавиться, положите на него оставшиеся две котлеты без сыра, легко прижмите лопаткой и переложите на тарелку.
21. Соберите бургеры. Положите на тарелку два луковых круга сырной стороной вверх. На них поместите по двойной котлете и смажьте соусом. Накройте оставшимся луком сырной стороной вниз и сразу подавайте бургеры на стол.