Вегетарианские бургеры с котлетой из чечевицы

Котлеты для вегетаринских бургеров можно приготовить из любых сортов чечевицы, и они будут одинаково вкусными. Разница лишь во времени приготовления: зеленая чечевица готовится чуть дольше, чем красная. Кроме того, чечевичные котлеты можно не только пожарить, но и запечь в духовке.

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 541.32 ккал kcal/serving

P/F/C: 26.72 г.g / 14.57 г.g / 83.54 г.g

Ingredients

Булочка для бургеров
Сыр твердый
Салат Романо
Томат (помидор)
Соус барбекю
Чечевица зеленая
Лук репчатый
Морковь
Овсяные хлопья
Семечки подсолнечника
Мука льняная
Сухари панировочные
Соус соевый
Имбирь молотый
Паприка копченая молотая
Соль
Перец чёрный молотый
растительное масло для жарки

Instructions

Отварите чечевицу до готовности: залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Откиньте чечевицу на сито и слейте воду.
Смешайте льняную муку с водой до состояния кашицы и оставьте, чтобы она слегка загустела.
В большой миске соедините чечевицу, кашицу из льняной муки и все остальные ингредиенты для котлет (кроме панировочных сухарей). Хорошенько перемешайте.
Сформируйте из смеси котлеты размером чуть меньше булочек и обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки.
Помидор нарежьте тонкими кольцами.
Соберите бургеры: смажьте нижнюю половину булок соусом BBQ, уложите на них котлеты, сверху выложите помидор и ломтик сыра. Слегка подплавьте сыр под грилем. Наверх уложите лист салата, накройте верхней частью булочек и подавайте.