Тыквенные булочки на дрожжах с корицей
Яркие булочки с пряной начинкой.
Ingredients
- мука 500 г
- тыквенное пюре 250 г
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 60 г
- молоко 60 мл
- дрожжи пресованные 15 г
- соль 2 г
- масло сливочное для начинки 40 г
- сахар для начинки 60 г
- корица 2-3 ч. л.
- лимонный сок 1-2 ст. л.
Instructions
- Для опары: дрожжи смешать с теплым молоком и 1 ч. л. сахара. Дать дрожжам "ожить" 15 мин.
- Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйца, тыквенное пюре. Смешать, соединить с подошедшей опарой. Постепенно добавлять просеянную муку. Замесить мягкое тесто.
- Дать тесту подойти вдвое. Из теста сформировать прямоугольник 30/45,смазать мягким сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей. Сформировать рулет. Разрезать на 12 частей.
- Выложить в форму,застеленную пергаментной бумагой ,накрыть,и дать булочкам подняться еще раз. Выпекать при температуре 190°C до легкого золотистого цвета. Полить булочки глазурью,по желанию посыпать орехами.
Яркие булочки с пряной начинкой.